Big Sale
Ethephon là một chất điều hòa sinh trưởng thực vật, có khả năng kích thích quá trình chín của trái cây, đặc biệt là chuối. Việc sử dụng Ethephon giúp nâng cao chất lượng và thời gian bảo quản của chuối sau thu hoạch, tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu thụ sản phẩm.
1. Tính năng và cơ chế hoạt động của Ethephon
Ethephon là một hợp chất chứa Ethylene, một khí tự nhiên có vai trò quan trọng trong quá trình chín của nhiều loại trái cây. Khi chuối tiếp xúc với Ethephon, chất này sẽ phân hủy và giải phóng Ethylene, từ đó kích thích các phản ứng sinh lý trong quả như:
Phân hủy diệp lục: Giúp làm mất màu xanh và tăng cường màu vàng đặc trưng của chuối chín.
Tăng cường đường: Thúc đẩy quá trình chuyển đổi tinh bột thành đường, làm cho chuối có vị ngọt hơn.
Thúc đẩy quá trình chín: Kích thích các enzym liên quan đến quá trình chín, giúp chuối đạt độ chín đồng đều.
2. Quy trình kích chín chuối bằng Ethephon
Liều Lượng Sử Dụng: Sử dụng Ethephon dạng lỏng 40%. Liều lượng khuyến nghị là 1 ml Ethephon pha với 1 lít nước.
Chọn chuối: Chọn những quả chuối đã đạt kích thước và độ già sinh lý, còn xanh nhưng không có dấu hiệu hư hỏng.
Ngâm quả chuối: Ngâm chuối vào dung dịch Ethephon đã chuẩn bị trong khoảng 1-2 phút.
Vớt chuối ra, để ráo nước và xếp chuối vào thùng chứa hoặc trên kệ. Đậy bạt kín để tạo điều kiện ủ ấm cho chuối.
Thời Gian Ủ: Để chuối trong điều kiện ấm, không có ánh sáng trực tiếp, trong khoảng 3-5 ngày. Thời gian ủ có thể điều chỉnh tùy theo mức độ chín mong muốn.
3. Lợi ích của việc sử dụng Ethephon
Chín đều: Quá trình chín trở nên đồng đều hơn, giúp nâng cao chất lượng sản phẩm.
Tăng đường và giảm axit: Ethephon giúp tăng cường hàm lượng đường trong chuối, làm cho quả ngọt hơn, trong khi độ axit được duy trì ở mức thấp.
Tiết kiệm thời gian: Quá trình chín nhanh chóng, tiết kiệm thời gian chờ đợi cho người nông dân.
4. Lưu ý khi sử dụng Ethephon
Cần tuân thủ liều lượng khuyến cáo và thực hiện biện pháp bảo hộ cá nhân khi làm việc với Ethephon.
Thời gian bảo quản: Sau khi kích chín, chuối nên được tiêu thụ trong khoảng thời gian nhất định để đảm bảo chất lượng.
Việc sử dụng Ethephon để kích chín quả chuối là một giải pháp hiệu quả, giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và tăng cường khả năng tiêu thụ. Bằng cách áp dụng đúng kỹ thuật, nông dân có thể đạt được năng suất cao và lợi nhuận tốt hơn từ cây chuối.
