Tìm kiếm

MCP là chất cũng cấu tạo tương tự như Ethylen, cũng có khả năng gắn vào thụ thể như Ethylen. Khi có sự “hiện diện” của MCP, chúng tiến hành “chiếm chỗ” và ngăn chặn sự liên kết của Ethylen với các thụ thể là ức chế quá trình chín của trái cây.

Hạn chế quá trình chuyển màu (màu xanh qua màu vàng), chuyển héo, giảm cường độ hô hấp, làm chậm quá trình suy giảm chất dinh dưỡng của rau,...